Socata

Socata este o bautura de sezon, de la inceputul verii, cand florile de soc ne imbie cu parfumul lor deosebit.
Florile de soc au proprietati terapeutice uimitoare, fiind foarte eficiente in cazul gripelor, racelilor, gutei, infectiilor pulmonare, a durerilor in gat, pentru febra fanului si artritei. Socul mai este utilizat si ca laxativ usor, pentru eliminarea apei din tesuturi, constituind un medicament natural in cazul obezitatii.

Si pentru a prepara o bautura care sa contina toate aceste proprietati, am ales sa inlocuiesc zaharul din reteta clasica, cu Green Sugar, indulcitorul natural cu gust asemenator zaharului, insa fara efectele adverse ale acestuia.

Am gasit la o farmacie "a inimii" o oferta la pliculete Green Sugar, respectiv 50 pliculete + o cana cadou. Oferta m-a incantat, asa ca nu am stat pe ganduri si am cumparat cutia.

Pentru socata avem nevoie de:

un borcan de sticla cu volumul de 5 litri
10 flori de soc, proaspete si aromate
20 - 25 plicuri Green Sugar
1 lamaie
6 g drojdie de bere proaspata
1 lingura rasa boabe de orez

Florile de soc se scufunda intr-un vas mai mare, plin cu apa rece, apoi se pun in borcan.
Peste ele se toarna pliculete Green Sugar, lamaia taiata felii, boabele de orez si drojdia maruntita intre degete. Peste acest amestec se toarna apa si totul se amesteca, pana se topeste "zaharul" Green Sugar.

Se completeaza cu apa pana sus, si se acopera gura borcanului cu un tifon sau cu un servetel de bucatarie.

Borcanul se pozitioneaza intr-un loc insorit, iar continutul acestuia se amesteca de doua ori in fiecare zi, dimineata si seara. Va rezulta o socata nu foarte dulce, dar mult mai sanatoasa decat una indulcita cu zahar.
Dupa doua zile, socata poate fi deja gata, fiind usor efervescenta si aromata. O gustati si decideti care este gustul care va place. Cand considerati ca este gata, strecurati lichidul si pastrati sticlele in frigider. Apoi o consumati cu placere! :) #greensugar  #greensugarblogger
Cu aceasta reteta particip la Campania Anuala Green Sugar 2016!

Cosulete din ciocolata cu crema mascarpone si fructe

Aceste cosulete din ciocolata sunt de mare efect si, desi realizarea lor este migaloasa, merita incercate!

Ingrediente:
200 g ciocolata neagra + 4 forme pentru briose din silicon
200 g crema mascarpone
10 pliculete Green Sugar
coaja rasa de lamaie, portocala (optional)
esenta de vanilie, portocala - dupa preferinta
100 g fructe - dupa preferinta


Pentru 4 cosulete avem nevoie de 200 g ciocolata amara, care se rupe bucatele si se topeste la bain-marie. Mai sunt necesare si 4 forme de silicon pentru briose.

Este necesar sa amestecati cu o spatula bucatile de ciocolata, pana aceasta se topeste complet.
Cu o pensula se ung formele pentru briose, in strat subtire.

Apoi formele se pun in frigider pentru 15-20 min, apoi se scot, se ung cu un nou strat de ciocolata, se dau frigider si procedura se repeta inca o data, in total de 3 ori.
Dupa a treia aplicare, formele se lasa la frigider 2-3 ore sau, daca va grabiti, se lasa in congelator 30 min si apoi in frigider pana la umplerea cu crema.

Pentru crema am folosit 200 g mascarpone si 10 pliculete Green Sugar, pe care le-am mixat impreuna pana s-au dizolvat cristalele de zahar. Dupa preferinta, puteti adauga coaja rasa de lamaie sau portocala si esentele preferate.


Se scot formele pentru briose din frigider si se desprind cosuletele cu mare grija, pentru a nu le rupe.
Apoi trebuiesc umplute cu crema de mascarpone, folosind de un pos sau multa imaginatie. :)
Urmeaza decorarea cu fructe.

Si, gata! Ati preparat un desert spectaculos, cu putin zahar (provenit din ciocolata), crema fiind indulcita cu Green Sugar, despre care gasiti mai multe informatii aici: www.greensugar.ro
Cu aceasta reteta particip la Campania Anuala Green Sugar 2016!   #greensugarblogger #greensugar