Salata pentru iarna (la borcan)

 

 

 Aceasta fenomenala salata pentru iarna mi-a fost impartasita de curand, insa suna prea bine pentru a nu o prepara.



Pentru a rezulta 10 borcane de 800 g, avem nevoie de:

1 kg conopida

1,5 kg morcov

1,5 kg castraveti

2,5 kg gogosari

1 buc telina cu frunze

1 litru otet de 9 grade

0,5 litru apa

500 g zahar

4 linguri (cu varf) cu sare pentru muraturi

4 aspirine

optional: hrean, boabe de mustar

 

Trebuie sa cumparati cantitatile de mai sus, nu sa rezulte in urma curatarii.

 

Conopida se rupe buchetele mici si se spala prin scufundare in apa rece, apoi se scurge.

 

Morcovii de curata si se taie rondele.

 

Castravetii se taie rondele.

 

Telina se taie cubulete. Frunzele de la telina se toaca.

 

Gogosarii se curata de cotoare si se taie julien.

 

Dupa ce toate legumele sunt taiate, se prepara sosul din otet, apa, zahar si sare. Se adauga toate intr-un vas, se amesteca pana se topeste zaharul, apoi se lasa sa fiarba cateva clocote. Compozitia fierbinte se toarna peste legume, apoi vasul se acopera.

 

Se tine vasul acoperit pentru aproximativ 3 ore, amestecand din cand in cand. Dupa acest interval, scurgeti legumele de zeama, pe aceasta din urma o mai incalziti inca o data, iar legumele le aranjati frumos in borcane. In compozitia fierbinte se dizolva 4 aspirine, apoi se toarna in borcanele cu legume. Se inchid bine borcanele cu capac, apoi se intorc pe capac si se lasa asa pana a doua zi.

A doua zi se intorc borcanele, apoi se depoziteaza in camara.

Legumele sunt murate in 3 saptamani - 1 luna, insa daca sunteti pofticiosi, puteti deschide un borcan mai devreme, sa verificati ce gust bun au! :)

 

Spor la treaba!

 

 

Chiftele din soia si cartofi (de post)

 

 

Aceste chiftelute din soia si cartofi au trei calitati: sunt foarte gustoase, sunt rapid de facut si sunt de post.

 

Avem nevoie de:



soia granule - o punga de 150 g (sa cumparati soia nemodificata genetic)
cartofi - 4 bucati mai mari
morcov - 1 bucata
marar - 1 legatura
usturoi - 4-5 catei mari sau o capatana mica
apa - 2 linguri
ulei - 2 linguri
faina - circa 4 linguri cu varf
sare, piper, boia dulce/iute - dupa gust
ulei pentru prajit

In prima faza punem granulele de soia la fiert, cam 10-15 minute din momentul in care clocoteste apa. Apoi le strecuram de apa si le presam, pentru a elimina apa.
Cartofii si morcovul se dau pe razatoarea mica si se scurg de tot sucul, mai ales cartofii.

Intr-un bol incapator punem soia, cartofii si morcovul scurse foarte bine, faina, usturoiul tocat foarte mic sau batut, mararul tocat si lingurile cu apa si cu ulei. Se amesteca toate pana compozitia devine omogena. In cazul in care mai este nevoie, mai adaugati faina.
Cu mana umezita, se formeaza chiftele rotunde.

Care apoi se prajesc in ulei incins.

Trebuie sa fiti tot timpul langa tigaie, deoarece se rumenesc foarte repede.
Chiftelele se scot intr-un vas, pe prosop de hartie.

Si se servesc cu mare pofta! :)

Aperitiv 'Pinguini'

Un aperitiv rapid si foarte interesant!

Avem nevoie de:

masline negre fara samburi
pasta de branza (poate fi cumparata gen Almette, dar sa fie simpla, alba)
rondele de morcov
scobitori.

Maslinelor ce vor deveni corpul pinguinilor li se aplica o taietura, si astfel le putem umple cu crema de branza.

Din rondelele de morcov se taie un V, ce va deveni "ciocul" pinguinului.

Dupa aceste operatiuni incepem sa montam pinguinii

Cred ca imaginile descriu cel mai bine modul de asamblare

Felicitari, ati realizat primul pinguin!
Acum, la treaba, pana creati o armata de pinguini!! :)

La crearea pinguinilor puteti cere ajutorul copilasilor, SIGUR vor fi incantati!!