Tarta cu branza si rosii

Pentru o tarta cu diametrul de circa 25 cm avem nevoie de:

1 foaie aluat foietaj (400 g)
300 g branza telemea
2 oua
5-6 linguri cu varf cu smantana
3 rosii medii (sau mai multe rosii cherry)
piper
ceapa verde sau marar, optional

Aluatul se aseaza intr-o tava de tarta sau pur si simplu o tava rotunda. Nu este necesar sa ungem tava, foietajul are suficienta grasime in el.

Ouale intregi se bat cu smantana

Apoi adaugam si telemeaua rasa

Se adauga si putin piper, alb de preferinta, se omogenizeaza compozitia si se toarna peste foietaj.

Taiem rosiile in felii cat mai subtiri, sau daca folosim rosii cherry, le taiem in jumatati. Feliile le asezam peste compozitie.

In acest moment mai putem adauga, prin feliile de rosii, fire de marar sau frunze de ceapa verde.

Incingem bine cuptorul si dam tava la cuptor pentru 25-30 de minute, la foc mediu.
Mai verificam din cand in cand si in momentul in care tarta trece testul scobitorii, o scoatem si o lasam la racit.

Ficatei de pui cu vin

Pentru 2 portii generoase avem nevoie de:

500g ficatei de pui; 

200g bacon/costita; 

3 buc ceapa; 

100 ml vin rosu; 

100 ml ulei; 

sare, piper si busuioc uscat - dupa gust.

Ficateii de pui se spala, se taie bucati mai mici si se scurg de apa.

Pregatim si restul ingredientelor

Incingem uleiul intr-o tigaie si adaugam ficateii, prajim cam 2-3 min, pana isi schimba culoarea

Adaugam vinul rosu si lasam sa fiarba la foc mic, in sos de vin pana se evapora tot lichidul si ficateii incep sa se rumeneasca usor.

Eu am folosit vin de tara si de-asta la final ceapa a avut o culoare mai ciudata...

Adaugam costita taiata bucati, amestecam usor si lasam sa se rumeneasca impreuna, dar nu pana se prajesc prea tare ficateii, ca sa nu ii uscam.

Apoi adaugam ceapa tocata (nu foarte fin), amestecam si lasam pe foc sa se caleasca usor si ceapa. 

Cand ceapa s-a calit si este usor sticloasa, se potriveste preparatul de sare, piper si busuioc, dupa gust. Mai lasam cateva secunde pe foc.

Asta este tot! Se poate servi de minune si cu mamaliguta calda.