Cornuri pufoase cu gem

Avem nevoie de :
3 oua (2 pentru aluat si 1 pentru uns deasupra)
50g drojdie proaspata (la temperatura camerei)
100g unt
100g zahar + 3 linguri zahar pentru uns deasupra
1 varf de cutit cu sare
200 ml lapte
aproximativ 500 g faina
300g gem amestecat cu 150g nuca / 500g marmelada

Eu am preferat varianta cu marmelada, pentru ca nu imi place sa curga umplutura din cornuri.

In prima faza topim untul la foc mic.

Apoi adaugam 100g de zahar, luam de pe foc si amestecam bine.

Amestecam bine pana la omogenizare

In alt vas se bat 2 oua intregi, drojdia faramitata si sarea.

Amestecam bine cu o lingura sau un tel, sa nu existe cocoloase

Adaugam si amestecul de unt cu zahar

Apoi incorporam laptele

Omogenizam bine si incepem sa adaugam faina, putin cate putin

Pana obtinem un aluat moale, dar care sa nu se lipeasca de maini. Nu mai adaugati faina suplimentar cand obtineti un aluat cu aceasta consistenta

Impartim aluatul in 6 bile aproximativ egale

Intindem intr-o foaie subtire fiecare bila, o taiem in 8 triunghiuri si asezam umplutura
Later edit: daca vreti sa aveti niste cornuri cam de marimea croissanturilor, taiati foaia in 4.

Rulam fiecare corn incepand de la baza triunghiului

Asezam cornurile in tava tapetata cu hartie de copt si le mai lasam sa creasca 30-45 minute.

Intre timp incingem cuptorul si cand s-au rotunjit le ungem cu ou batut si le dam la cuptor, la foc potrivit.

Stam prin preajma cuptorului deoarece se coc repede, cam in 10-15 minute. Le scoatem imediat ce s-au rumenit

Imediat ce le-am scos, ungem cornurile cu un amestec din 3 linguri zahar tos si 1 lingura apa. Zaharul trebuie sa fie umed, nu topit.
Rezultatul este suuuuuper!