Pate de ficat, reteta de casa

Aceasta reteta de pate de ficat este destul de usor de preparat si este ideala si pentru copii, ca o varianta mult mai sanatoasa la pate-ul din comert.

Avem nevoie de :
500 g ficat de porc sau pui (eu am folosit de porc)
3 ardei kapia copti
2 cepe potrivite (am folosit una galbena si una rosie), calite usor sau inabusite
100 g unt la temperatura camerei
sare, piper, boia si ce alte condimente preferati.

Ficatul se pune la fiert pana se inmoaie. In cazul ficateilor de pui, acestia pot fi putin inabusiti, impreuna cu ceapa.
Dupa ce ficatul s-a fiert, se scurge de apa (patrati putina apa in care au fiert) si se pune intr-un vas incapator, in care vom blendui compozitia.

Peste el se adauga ardeiul copt

Si ceapa inabusita, impreuna cu o jumatate de polonic din apa in care a fiert ficatul

Acest pas se sare in cazul ficateilor de pui, deoarece acestia sunt mai putin uscati decat ficatul de porc.

Folosim un blender vertical si incepem sa maruntim compozitia

Cand avem o compozitie omogena, adaugam untul

Si continuam blenduirea, pana avem un amestec suficient de fin. Spre final adaugam sare, piper si alte condimente (se preteaza boia, coriandru, etc).
Sa nu va speriati daca preparatul va fi de consistenta unei smantani mai groase. Dupa cateva ore in frigider va avea aproximativ aceeasi consistenta ca si un pate din comert.

Pate-ul se tine la frigider si se consuma in maxim 3-4 zile.

Sa aveti pofta!

Biscuiti cu iaurt pentru copii

Pentru aproximativ 45 bucati avem nevoie de:

1 borcanel iaurt (al meu a avut 140 g )
2 linguri ulei
4 linguri zahar (nu ies prea dulci cu aceasta cantitate, daca doriti mai dulci, puneti vreo 6 linguri)
1 galbenus de ou
zahar vanilat, coaja de lamaie - optional
faina cat cuprinde
1 plic praf de copt
esenta de rom (sau ce alta esenta doriti)

Batem cu telul, intr-un castron, iaurtul cu zaharul si uleiul, pana rezulta o crema.

Adaugam praful de copt dizolvat in 3 lingurite esenta de rom

Apoi adaugam faina, treptat, pana avem un aluat de consistenta potrivita, pe care il putem intinde cu facaletul.

Aici avem 2 optiuni: daca intindem o foaie cu o grosime de 5-6 mm, vor rezulta niste biscuitei pufosi si moi. Daca facem foaia de 2-3 mm, vor rezulta biscuiti mai uscatei si crocanti. Asadar, decideti!

Ar fii momentul sa incalzim si cuptorul.

Intindem foaia si decupam biscuitii

Ii asezam in tava, pe hartie de copt, si ii ungem cu galbenus de ou. Din nou, avem 2 optiuni: lasam biscuitii asa sau le putem adauga putin zahar tos peste galbenus si vor rezulta biscuiti glazurati. Eu am facut ambele variante.

Dam tava cu biscuiti la cuptor, la temperatura medie, cam 15-20 min, sau pana se rumenesc frumos.

Este prima oara cand i-am facut si imi plac foarte mult! Daca o sa manance si Ruxandra intr-o zi CEVA, ORICE din ce ii coc, am sa fiu tare fericita!! :)

Acestia sunt fara zahar deasupra

Acestia sunt cu zahar deasupra

Si ii punem in borcan, dupa ce s-au racit, in speranta ca poate maine Ruxi o sa si guste din unul... :)

Sper sa va placa, si daca ii incercati, va rog reveniti cu un comentariu. :)