Biscuiti cu iaurt pentru copii

Pentru aproximativ 45 bucati avem nevoie de:

1 borcanel iaurt (al meu a avut 140 g )
2 linguri ulei
4 linguri zahar (nu ies prea dulci cu aceasta cantitate, daca doriti mai dulci, puneti vreo 6 linguri)
1 galbenus de ou
zahar vanilat, coaja de lamaie - optional
faina cat cuprinde
1 plic praf de copt
esenta de rom (sau ce alta esenta doriti)

Batem cu telul, intr-un castron, iaurtul cu zaharul si uleiul, pana rezulta o crema.

Adaugam praful de copt dizolvat in 3 lingurite esenta de rom

Apoi adaugam faina, treptat, pana avem un aluat de consistenta potrivita, pe care il putem intinde cu facaletul.

Aici avem 2 optiuni: daca intindem o foaie cu o grosime de 5-6 mm, vor rezulta niste biscuitei pufosi si moi. Daca facem foaia de 2-3 mm, vor rezulta biscuiti mai uscatei si crocanti. Asadar, decideti!

Ar fii momentul sa incalzim si cuptorul.

Intindem foaia si decupam biscuitii

Ii asezam in tava, pe hartie de copt, si ii ungem cu galbenus de ou. Din nou, avem 2 optiuni: lasam biscuitii asa sau le putem adauga putin zahar tos peste galbenus si vor rezulta biscuiti glazurati. Eu am facut ambele variante.

Dam tava cu biscuiti la cuptor, la temperatura medie, cam 15-20 min, sau pana se rumenesc frumos.

Este prima oara cand i-am facut si imi plac foarte mult! Daca o sa manance si Ruxandra intr-o zi CEVA, ORICE din ce ii coc, am sa fiu tare fericita!! :)

Acestia sunt fara zahar deasupra

Acestia sunt cu zahar deasupra

Si ii punem in borcan, dupa ce s-au racit, in speranta ca poate maine Ruxi o sa si guste din unul... :)

Sper sa va placa, si daca ii incercati, va rog reveniti cu un comentariu. :)

Biscuiti cu gem de caise

Niste biscuiti foarte draguti - seamana mult cu cei din comert, dar cu mult mai putin zahar - ce se fac rapid (maxim 1 ora)

Pentru 3 farfurii intinse pline cu biscuiti avem nevoie de:
300 g unt
120 g zahar pudra
3 albusuri ou
480 g faina
1 1/2 fiole esenta de vanilie (sau 2-3 linguri cu esenta)
circa 150 g gem de caise

Mixam intr-un bol incapator untul cu zaharul pudra.

Pana avem o compozitie omogena, cand adaugam si albusurile de ou.

Mixam in continuare si apoi adaugam esenta de vanilie si faina. In acest moment ar fii bine sa inlocuim paletele la mixer cu cele speciale pentru aluat.

Ne oprim cand toate ingredientele sunt fain-frumos incorporate si avem un aluat destul de moale.

In acest moment incingem cuptorul si tapetam cu hartie de copt o tava.
Ne folosim de un pos cu un dui mai mare, sau, in lipsa acestora, cu o punga rezistenta, taiata la un colt.
Incepem sa formam floricele, dupa pricepere si rabdare.

Cu degetul facem o adancitura in mijloc, unde vom pune gemul de caise.

Formam biscuiti in toata tava, cu un spatiu mic intre ei. Apoi adaugam putin gem de caise in adancitura fiecarui biscuit.

Introducem tava in cuptorul preincalzit, la temperatura medie, pentru 10-15 minute, sau pana cand biscuitii se rumenesc usor pe margine.

Cum spuneam, din cantitatile mentionate la inceput, ies 3 farfurii pline cu biscuiti.

Nu sunt prea dulci, perfecti mai ales pentru copii.
Sper sa va placa! :)