Biscuiti cu iaurt pentru copii

Pentru aproximativ 45 bucati avem nevoie de:

1 borcanel iaurt (al meu a avut 140 g )
2 linguri ulei
4 linguri zahar (nu ies prea dulci cu aceasta cantitate, daca doriti mai dulci, puneti vreo 6 linguri)
1 galbenus de ou
zahar vanilat, coaja de lamaie - optional
faina cat cuprinde
1 plic praf de copt
esenta de rom (sau ce alta esenta doriti)

Batem cu telul, intr-un castron, iaurtul cu zaharul si uleiul, pana rezulta o crema.

Adaugam praful de copt dizolvat in 3 lingurite esenta de rom

Apoi adaugam faina, treptat, pana avem un aluat de consistenta potrivita, pe care il putem intinde cu facaletul.

Aici avem 2 optiuni: daca intindem o foaie cu o grosime de 5-6 mm, vor rezulta niste biscuitei pufosi si moi. Daca facem foaia de 2-3 mm, vor rezulta biscuiti mai uscatei si crocanti. Asadar, decideti!

Ar fii momentul sa incalzim si cuptorul.

Intindem foaia si decupam biscuitii

Ii asezam in tava, pe hartie de copt, si ii ungem cu galbenus de ou. Din nou, avem 2 optiuni: lasam biscuitii asa sau le putem adauga putin zahar tos peste galbenus si vor rezulta biscuiti glazurati. Eu am facut ambele variante.

Dam tava cu biscuiti la cuptor, la temperatura medie, cam 15-20 min, sau pana se rumenesc frumos.

Este prima oara cand i-am facut si imi plac foarte mult! Daca o sa manance si Ruxandra intr-o zi CEVA, ORICE din ce ii coc, am sa fiu tare fericita!! :)

Acestia sunt fara zahar deasupra

Acestia sunt cu zahar deasupra

Si ii punem in borcan, dupa ce s-au racit, in speranta ca poate maine Ruxi o sa si guste din unul... :)

Sper sa va placa, si daca ii incercati, va rog reveniti cu un comentariu. :)

Gogosi rapide cu iaurt

O reteta foarte usoara si rapida de gogosi. Sunt foarte gustoase!!
Avem nevoie de:
400 g iaurt
300 g faina
2 oua
8 linguri zahar
1 lingurita praf de copt stins (cu zeama de lamaie)
1 praf de sare
1 lingurita esenta de vanilie
ulei pentru pajit
zahar pudra

Intr-un bol punem iaurtul, ouale, zaharul si sarea

Amestecam cu un tel pana se omogenizeaza bine

Apoi adaugam faina, in 2-3 reprize, amestecand bine de fiecare data

La final adaugam esenta de vanilie si praful de copt stins.
Compozitia trebuie sa fie de consistenta unei smantani foarte groase.

Punem la incins uleiul intr-o cratita. Eu am folosit o oala mai mica, pentru a crea o baie de ulei.
Cand uleiul este foarte bine incins luam din compozitie cu o lingurita si punem la prajit, la foc mediu spre iute.

Cand se rumenesc pe o parte, intoarcem gogosile.

Iar cand sunt bine bronzate le scoatem intr-un vas in care am pus un servet de hartie, ca sa se mai scurga de ulei.
La final le tavalim prin zahar pudra. Eu am folosit si zahar brun la aceasta operatiune.

De mentionat ca puteti face doar jumatate din compozitie, pentru 2 persoane.

Sa aveti pofta!! :)

Fursecuri cu stafide

Avem nevoie de :

2 oua

125g unt (merge si cu margarina, dar personal nu agreez acest produs)

125g zahar

125g faina superioara (tip 000)

125g stafide (fursecurile din poza au cantitate dubla)

esenta de rom

In prima faza spalam strasnic stafidele (eliminam coditele, daca au) si le lasam in putina apa cu esenta de rom (2-3 lingurite) cam 30 de minute.

Untul, care ar trebui sa fie la temperatura camerei, se freaca impreuna cu zaharul pana ce acesta din urma se topeste. Se adauga ouale, pe rand, apoi faina (putin cernuta, macar printr-o strecuratoare de ceai), iar la final se adaufa stafidele scurse de apa si, daca mai doriti, esenta de rom, vanilie, etc.

Se incinge cuptorul. Intr-o tava tapetata cu hartie de copt se adauga cu lingurita din compozitie, lasand un spatiu de 2-3 cm intre fursecuri, deoarece acestea se vor aplatiza la temperatura inalta.

Fursecurile se coc la foc potrivit si se scot imediat ce incep sa se rumeneasca pe margini, cu ajutorul unui cutit. Este foarte important sa le scoateti acum din cuptor, chiar daca aparent ele nu sunt coapte, imediat ce le scoateti din tava se vor intari.

Din cate am auzit aceste fursecuri sunt si mai bune a doua zi, dar la noi niciodata nu au rezistat mai mult de cateva ore.

Sa aveti pofta!!