marți, 22 noiembrie 2016

Friptura de strut la gratar



Weekendul acesta mi-am invitat parintii la masa si am preparat gratar din carne de strut.
Am decongelat carnea cu o zi inainte, in frigider.
Am spalat bucata de carne, am uscat-o cu prosoape de hartie si am portionat-o.





Pentru un plus de savoare, am condimentat fripturile cu condimente pentru ... miel. (si au fost foarte gustoase!)


Am lasat fripturile astfel condimentate 1 ora in frigider, apoi le-am pus pe gratarul incins.
Gustoasele preparate din carne de strut au fost servite cu cartofi picanti la cuptor si salata verde si rodie.




Am primit asigurari ca totul a fost delicios si ... asa se intampla ori de cate ori gatesc carne de strut!

@BuzzStore @GourmetdeStrut #BuzzGourmetDeStrut #Buzz_GourmetDeStrut






joi, 10 noiembrie 2016

Frigarui cu carne de strut


Va povesteam acum ceva timp ca am primit spre degustare carne de strut de la www.struti.ro, prin campania de testate organizata de catre @BUZZStore Romania si @GourmetdeStrut.

Coletul primit arata asa:

si continea mai multe feluri de carne de strut, printre care si un pachet cu gulas.


Pentru ca aveam deja carnea portionata, mi-a venit ideea de a prepara frigarui cu carne de strut.
Am folosit:
  • gulas din carne de strut;
  • ardei gras de mai multe culori;
  • kaiser afumat;
  • ceapa rosie;
  • bete pentru frigarui;
  • condimente: sare, piper, boia (sau orice altceva agreati)
Am spalat si scurs carnea de strut

Am spalat si taiat legumele


Si kaiserul afumat

Dupa care am inceput sa formez frigaruile, alternand ingredientele si culorile.



Dupa formare, frigaruile se condimenteaza si se pun pe gratarul incins. Se intorc frigaruile pe toate partile, pentru a se patrunde uniform. 

In principiu, carnea de strut se gateste la temperatura inalta, pentru o perioada scurta de timp.
Am scos frigaruile pe un platou




Am servit aceste bunatati cu piure de cartofi si salata de sfecla&hrean. DE-LI-CIOS!


  • #BuzzGourmetDeStrut #Buzz_GourmetDeStrut



marți, 1 noiembrie 2016

Hamburger de strut



Prin amabilitatea @BUZZStore Romania si @Gourmet de Strut, am primit spre testare un pachet cu mai multe produse din carne de strut, respectiv  6 hamburgeri, 1 kg gulas de strut si 1 kg carne pentru friptura.
Coletul a fost livrat intr-o cocheta gentura frigorifica, produsele fiind congelate.


Deoarece curiozitatea a fost maxima, primul produs testat a fost hamburgerul, in principiu datorita faptului ca este un preparat care se face in doi timpi si trei miscari. :)

La hamburger am folosit:

  • chifla pentru hamburger 
  • hamburgeri din carne de strut
  • salata verde
  • ceapa 
  • rosii
  • cascaval (optional)
  • sos de maioneza
  • sos tzatziki (optional) 

Am folosit hamburgerii deja formati imediat cum i-am scos din congelator, direct pe gratarul incins uns cu putin ulei.


Am spalat si feliat legumele


Am taiat chiflele [care nu m-au multumit deloc, erau sfaramicioase :( ] si le-am uns cu sos tzatziki


Intre timp am supravegheat si gratarul, intorcand hamburgerii pe o parte si pe cealalta, pentru a se gati uniform.


Carnea de strut se prepara rapid, la temperatura cat mai mare.
Cand hamburgerii au fost patrunsi suficient, am pus peste ei cate putin cascaval, insa nu l-am mai lasat sa se topeasca; imi era teama ca se ard prea tare hamburgerii.


Am scos chiftelele direct in chifle, am adaugat restul ingredientelor si... i-am savurat.




Eram foarte curiosi cu privire la textura si gustul carnii de strut, deoarece era o premiera pentru noi.
Ei bine, pot spune ca are o textura frageda, ca si carnea de pui, insa gustul se aseamana cu carnea de vita. O combinatie fascinanta, unica, ce trebuie incercata!



Am facut 4 hamburgeri, care s-au evaporat imediat tot... "testand". Verdict: foarte bun!
Vom repeta experienta! #buzzgourmetdestrut 

Mai jos va redau detalii cu privire la proprietatile uimitoare ale carnii de strut, preluate direct de pe site-ul producatorului, https://www.struti.ro, loc din care puteti afla multe informatii, dar de unde puteti si comanda produse din carne de strut! - dispun de vouchere cu 15% reducere + transport gratuit! Doritorii ma pot contacta pentru detalii.

"Intr-o lume din ce în ce mai preocupată de calitatea alimentelor, carnea de struţ a devenit parte integrantă a unei diete echilibrate, ce permite gurmanzilor să se bucure de gustul extraordinar al unui file sau a unei fripturi, ştiind totodată că este o alegere sănătoasă. Caracteristicile şi versatilitatea cărnii de struţ o transformă în alegerea ideală pentru oricine doreste să prepare o masă uşoară, bogata din puct de vedere nutritiv şi, in acelasi timp, gustoasa.
Carnea de strut este carne rosie si se apropie foarte mult ca textura si gust de cea de vitel sau vita, in functie de varsta de sacrificare. Este bogata in proteine, dar saraca in grasimi. Un studiu recent al USDA a comparat valorile nutritive ale carnii de pui, vita si strut:

100 g de carne cruda
Strut
Vita
Pui
Proteine (g)
21.9
20.0
21.4
Grasimi (g)
1.0
15.6
2.6
Colesterol (mg)
63
86
74
Energie (cal)
114
276
163
Calciu (mg)
5.2
9.0
13.0
Studiul indica foarte clar ca, pe langa celelalte tipuri de carne, carnea de strut este net superioara din punctul de vedere al beneficiilor pentru sanatate, deoarece contine mai putine grasimi si, in mod special, este mai saraca in colesterol. In ultimul timp, odata cu cresterea nivelului de informare a consumatorilor asupra efectelor negative ale unui nivel crescut de colesterol in sange si posibila asociere a acestuia cu cresterea incidentei de infarct miocadic si dificultati cardiovasculare, cererea de carne de strut a inregistrat o crestere pe piata internationala si se preconizeaza ca, in urmatorii ani, carnea de strut poate inlocui treptat celelalte tipuri de carne.
Consumul de carne de strut contribuie la un stil de viata sanatos, fara a face compromisuri la capitolul gust. Faptul că este o carne cu continut scăzut de colagen, o face foarte uşor digerabilă, iar valorile sale nutriţionale o recomandă pentru:
Diabetici si hipertensivi, datorita continutului scazut de sodiu si acontinutului înalt de acizi grasi Omega 3, 6 si 9;
-  Anemici, datorita continutului ridicat de fier;
Copii si femei insarcinate, datorita valorilor crescute de fier si a indicilor generosi de calciu, magneziu si fosfor;
Persoane care doresc sa scada in greutate, datorita continutului scazut de grasimi si a continutului crescut de carnitina, proteina responsabilă pentru metabolizarea intracelulară a grăsimii, transformând-o în energie. "